Deutsche Milchindustrie setzt weiter auf Ausbau der Produktpalette

Die deutsche Milchindustrie ist führend im Food-Bereich, wenn es um Innovationskraft und Wettbewerbsfähigkeit geht. Mit jährlich rund 300 Neuerungen an Milch und Milchprodukten zeigen die Molkereiunternehmen ihr kreatives Potential.

Neben echten Produktneuheiten (Produkte mit neuem Namen und neuer Rezeptur) spielen nach wie vor kreative Verpackungs-
lösungen eine große Rolle. Dabei orientieren sich die Hersteller eng an den speziellen Wünschen der unterschiedlichen Verbrauchergruppen. Mit der steigenden Zahl von Singlehaus-
halten wird so beispielsweise die Wiederverschließbarkeit von Verpackungen immer wichtiger. Convienente Verpackungen sorgen auch beim Außer-Haus-Verzehr von Milchprodukten für uneingeschränkten Genuss.

Erfinderisch zeigen sich die Molkereiunternehmen bei SB-Produkten, wie zum Beispiel Hart-, Schnitt- und Weichkäse. Angefangen von der permanenten Sortimentsverbreiterung durch unterschiedliche Fettgehalte, besondere Zutaten u.a. bis hin zu intelligenten Verpackungen, maßgeschneiderten Produktgrößen oder gar "ready to cook"-Variationen zeigt sich die deutsche Käseindustrie immer ideenreich.

Im Mittelpunkt des "weißen" Produktsortiments stehen Neuheiten, die dem Verbraucher einen gewissen Zusatznutzen bieten. Die Entwicklungen zeichnen sich durch Genuss einerseits und Gesundheit andererseits aus. Das Erfolgsrezept in Kürze: Extra viel Frucht, saisonale Geschmacksvarianten sowie Cremigkeit versprechen besondere Gaumenfreuden - und das möglichst fettreduziert. Hinzu kommt der nachhaltige Trend zu Molkedrinks, die ins Konzept einer wellnessorientierten Verbraucherschaft passen.

Auch das Segment der probiotischen Milchprodukte wächst weiter, allerdings nicht mehr so spektakulär wie zu Beginn der Markteinführung. Die gesundheitsfördernden trinkbaren Molkereiprodukte, wie Aloe Vera- oder Frühstückdrinks, sind weiter auf dem Vormarsch, weil sie den Bedürfnissen der Verbraucher entgegenkommen. Unterstützt wird diese Entwicklung durch moderne Verpackungen in Flaschenform, die nicht nur ein zielgruppengerechtes Design besitzen, sondern durch Form, Größe und Verschließbarkeit praktisch sind.

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Werbeaufwendungen für Molkereiprodukte

Molkereiprodukte liegen auf Platz Zwei im Ranking der am intensivsten beworbenen Lebensmittel:

1. Schokolade, Süßwaren
2. Milchprodukte gesamt
3. Nährmittel
4. Konserven/Fleich/Fisch
5. Suppen/Würzen/Saucen
6. Tiefkühlkost
7. Speisefette und Öle
8. Brot + Dauerbackwaren
9. Eiscreme
10. Brotaufstrich
11. Schlankheit
12. Früchte und Gemüse

Quelle: Nielsen, Milch-Marketing

Die Brutto-Werbeausgaben bei Produkten der Gelben Linie stiegen um 23 %, bei Produkten der Weißen Linie um 3 %.

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Quelle: Nielsen, Milch-Marketing