Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) kommt bei der jüngsten Sitzung der Fachgruppe "Lipide der Milch" zu folgenden Kernaussagen:

• Milchfett ist sehr komplex und vielfähltig und daher spezifisch zu betrachten.
• Mittelkettige Fettsäuren erhöhen das gute HDL-Cholesterin.
• Der Anteil kardiovaskulär relevanter gesättigter Fettsäuren im Milchfett ist vergleichbar mit pflanzlichen Streichfetten.
• Es gibt keinen Zusammenhang zwischen Milchverzehr und koronarer Herzkrankheit.
• Die tägliche Milchportion ist ein wichtiger Beitrag zur gesunden Ernährung.
• Milchfett hat antiallergische Effekte.

Weitere Informationen finden Sie in der DGF-Pressemitteilung vom 14.01.2010.